Kuluttajat pitävät elintarvikkeita melko turvallisina
Kuluttajatutkimuskeskus on tutkinut Elintarvikeviraston toimeksiannosta suomalaisten kuluttajien ja erityisesti 15-18-vuotiaiden nuorten käsityksiä elintarvikkeiden terveysvaaroista ja -uhkista, tietolähteiden käyttöä ja elintarvikkeiden terveysvaaroihin liittyviä tiedontarpeita.
Tutkimus tehtiin syksyllä 1997, ja tulokset perustuvat yhteensä 1095 vastaajaan antamiin tietoihin. Heidän joukossaan oli 15-18-vuotiaita nuoria 304.
Vastauksista ilmeni, että huolestuttavia asioita olivat eläintuotteiden välityksellä siirtyvät sairaudet (86 %), ruoan home (83 %), vanhentunut ruoka (82 %), salmonella-, listeria- ja EHEC-bakteerit (82 %), huono hygienia ruoan käsittelyssä (80 %), raskasmetallit (78 %) sekä ruokamyrkytykset (76 %). Huolta tunnettiin myös hormonien käytöstä elintarviketuotannossa, torjunta-ainejäämistä, lannoitteista sekä eläinlääkejäämistä. Nuoret mainitsivat samoja asioita vastauksissaan, mutta näyttivät olevan vähemmän huolestuneita elintarvikkeiden terveysvaaroista kuin kaikki vastaajat keskimäärin. Puolet vastaajista piti terveysvaaraa suurena tai hyvin suurena tuontiruoassa, kun taas kotimainen ruoka on heidän mielestään turvallista.
Ruoan sisältämä energia, funktionaaliset elintarvikkeet, voimakas grillaaminen ja paistaminen huolestuttivat vähiten vastaajia. Täysin vieraita asioita monille kuluttajille olivat funktionaaliset elintarvikkeet, atsovärit, makkaran nitriitti, geenimuuntelu, eläinlääkejäämät ja hormonien käyttö elintarviketuotannossa. Nuorten käsitykset olivat samansuuntaisia.
Valtaosa kuluttajista arvioi tietonsa elintarvikkeiden terveysvaaroista riittäviksi tai jokseenkin riittäviksi. Nuoret arvioivat tietonsa hieman keskimääräistä useammin puutteellisiksi. Lähes puolet vastaajista halusi lisää tietoa elintarvikkeiden terveysvaaroista. Sanoma- ja paikallislehdet, TV-uutiset ja asiaohjelmat mainittiin useimmin elintarvikkeiden terveysvaaroja koskevina tietolähteinä.
