Kasvisruokavalioiden suosio on lisääntynyt monissa maissa, myös Suomessa. Syitä tähän löytyy paitsi terveydellisistä näkökohdista, myös eettisistä ja ekologisista tekijöistä. Kasviksia, hedelmiä ja marjoja pidetään terveellisinä ruoan komponentteina, ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niiden määrän lisäämistä päivittäisessä ruokavaliossa. Mutta onko puhtaasta kasvisruokavaliosta kuitenkaan sekaruokavalion vaihtoehdoksi ja mitä ravitsemuksellisia haittoja tai hyötyjä vegaaniruokavalioon liittyy?