Ruoan flavonoidit ja terveys
Flavonoidit ovat osa ihmisen ruokavaliota, vaikka niitä ei luetakaan varsinaisiin ravintoaineisiin. Flavonoideja on kasvisperäisissä ruoissa, mausteissa ja juomissa. Niillä on monia vaikutuksia, joilla voi olla merkitystä ihmisen terveydelle. Ne toimivat antioksidantteina, kuten tunnetummat ravinnon antioksidantit C-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni. Uusimmat tutkimustulokset viittaavat siihen, että flavonoidit saattaisivat ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja sekä syöpää.
Flavonoidit ovat kasvien sekundaarisia metaboliitteja ja ne esiintyvät yleisinä kaikkialla kasvikunnassa. Tähän suureen yhdisteryhmään kuuluvat mm. flavonolit, flavonit, flavanonit, katekiinit ja isoflavonoidit. Kemialliselta rakenteeltaan ne ovat polyfenoleja. Niissä on kaksi bentseenirengasta…
Kirjaudu sisään
Pääset lukemaan artikkelin, kun kirjaudut sisään Fimnet-tunnuksillasi. Kirjautuminen pysyy voimassa, jos et erikseen kirjaudu ulos sivulta laitteellasi. Jos luet lehteä yhteisessä käytössä olevalla koneella, muista myös kirjautua ulos sivustolta.
Lääkärilehti on Lääkäriliiton jäsenetu. Jos sinulla ei vielä ole jäsenen Fimnet-tunnuksia tai olet unohtanut salasanasi, hanki ne tästä.
