Rasvan laadun parantamisessa edelleen haastetta - pehmeää rasvaa leivälle ja salaattiin
Kun rasvan määrää ruokavaliossa pyritään vähentämään, huomio kiinnittyy usein epäolennaisiin tai jopa vääriin ruoka-aineisiin. Leivän päältä jätetään usein pois pehmeä margariini ja salaateista öljypohjainen salaatinkastike (ns. näkyvä rasva), jolloin rasvan laatu ruokavaliossa muuttuu epäedulliseksi.
Finravinto 1997 -tutkimuksen mukaan ruokavaliosta saatavan rasvan määrä miehillä oli keskimäärin 33,4 % energiasta ja naisilla 31,5 % energiasta vaihdellen tarkasteltavan alueen samoin kuin ikäryhmän mukaan. Rasvan määrän suhteen Suomessa ollaan siis jo kohtuullisen lähellä suositusta (taulukko 1)…
Kirjaudu sisään
Pääset lukemaan artikkelin, kun kirjaudut sisään Fimnet-tunnuksillasi. Kirjautuminen pysyy voimassa, jos et erikseen kirjaudu ulos sivulta laitteellasi. Jos luet lehteä yhteisessä käytössä olevalla koneella, muista myös kirjautua ulos sivustolta.
Lääkärilehti on Lääkäriliiton jäsenetu. Jos sinulla ei vielä ole jäsenen Fimnet-tunnuksia tai olet unohtanut salasanasi, hanki ne tästä.
