Mitä makeuttajaksi sokerin tilalle?
Sokeria sanotaan pahikseksi, mutta ovatko sokeria korvaavat aineet sitten parempia kuin sokeri?
Makeuttajat jaetaan kolmeen eri kategoriaan: sokereihin, sokerialkoholeihin ja energiattomiin makeutusaineisiin. Niiden kaikkien tavoite on makeuttaa tuotetta. Sokereilla ja sokerialkoholeilla on myös muita elintarviketeknologisia ominaisuuksia, ne esimerkiksi vaikuttavat elintarvikkeen…
Kirjaudu sisään
Pääset lukemaan artikkelin, kun kirjaudut sisään Fimnet-tunnuksillasi. Kirjautuminen pysyy voimassa, jos et erikseen kirjaudu ulos sivulta laitteellasi. Jos luet lehteä yhteisessä käytössä olevalla koneella, muista myös kirjautua ulos sivustolta.
Lääkärilehti on Lääkäriliiton jäsenetu. Jos sinulla ei vielä ole jäsenen Fimnet-tunnuksia tai olet unohtanut salasanasi, hanki ne tästä.
