Ituversot - salmonellaepidemioihin usein liitettyjä tartunnan välittäjiä
Raakojen ituversojen syömiseen liittyy terveydellinen riski, sillä idut voivat sisältää taudinaiheuttajia. Mm. salmonellabakteerien eri serotyyppejä on eristetty raaoista iduista. Varsinkin sinimailasen ja mung-papujen ituversot on yhdistetty tuoretuotteiden välityksellä levinneisiin salmonellaepidemioihin. Suomessa tällaisia epidemioita on todettu yli kymmenen. Viimeisin oli lokakuussa 2002 Pohjois-Savossa Salmonella Abonyn aiheuttama ryväs, jossa 11 henkilöä sairastui ja heistä kolmen tila vaati sairaalahoitoa. Potilaista eristetyt Salmonella Abony kannat olivat perimältään identtiset ja epidemiologisten selvitysten perusteella taudin lähde oli teollisesti idätetyt mung-pavun idut.
Suomalaiset ovat alkaneet muuttaa ruokailutottumuksiaan kansallisten ravintosuositusten mukaisiksi. Mm. erilaisten tuoretuotteiden kuten kasvisten, vihannesten ja hedelmien, käyttö on lisääntynyt (1). Raakojen tuoretuotteiden syömiseen liittyy kuitenkin terveydellinen riski: ne saattavat sisältää…
Kirjaudu sisään
Pääset lukemaan artikkelin, kun kirjaudut sisään Fimnet-tunnuksillasi. Kirjautuminen pysyy voimassa, jos et erikseen kirjaudu ulos sivulta laitteellasi. Jos luet lehteä yhteisessä käytössä olevalla koneella, muista myös kirjautua ulos sivustolta.
Lääkärilehti on Lääkäriliiton jäsenetu. Jos sinulla ei vielä ole jäsenen Fimnet-tunnuksia tai olet unohtanut salasanasi, hanki ne tästä.
