Viiniä nauttinut juhlija voi tuntea itsensä väsyneeksi luonnollisesta syystä: viinin valmistuksessa käytetyt rypäleet sisältävät runsaasti unihormonina tunnettua melatoniinia.

Viiniä nauttinut juhlija voi tuntea itsensä väsyneeksi luonnollisesta syystä: viinin valmistuksessa käytetyt rypäleet sisältävät runsaasti unihormonina tunnettua melatoniinia.

Italialaistutkimuksen mukaan melatoniinia löytyy Nebbolo-, Merlot-, Cabernet sauvignon-, Sangiovese- ja Croatina -lajikkeista.

Tutkijoita kiinnostaa nyt, kuinka suuri osa melatoniinista säilyy viinin valmistuksessa. Etanolin tiedetään tehostavan melatoniinin imeytymistä.

Melatoniinin löytyminen kasveista on suhteellisen uusi havainto, ja aineella uskotaan olevan antioksidanttisia ominaisuuksia. Melatoniinitutkimus julkaistiin Journal of the Science of Food and Agriculture -lehden verkkosivuilla.

Miia Soininen