THL: Palkokasvien tarjontaa lisättävä
Herneet, pavut ja linssit edistävät hyvää ravitsemusta ja terveyttä.
Palkokasvien lisääminen ruokavalioon ehkäisee elintapasairauksia ja parantaa ympäristön hyvinvointia. Uusi politiikkasuositus esittää toimia, joilla palkokasvit voidaan saada nykyistä vahvemmin osaksi suomalaista ruokakulttuuria ja kuluttajien arkea.
Suosituksen julkaisi Helsingin yliopiston, Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ja Luonnonvarakeskuksen yhteinen Leg4Life-hanke.
Väestön terveyttä ja ruokavalioiden kestävyyttä haastavat vähäinen kasvisten, marjojen, hedelmien ja täysjyväviljan kulutus sekä runsas eläinperäisten ruokien kulutus. Palkokasvit, kuten herneet, pavut ja linssit, ovat hyviä kasviproteiinin, kuidun ja vitamiinien lähteitä.
Suositus edistää ennaltaehkäisevää terveyspolitiikkaa
– Suomalaiset syövät palkokasveja keskimäärin vain reilun ruokalusikallisen päivässä. Aikuisista 75 prosenttia syö niitä harvemmin kuin kerran viikossa tai ei lainkaan. Jo pienikin kulutuksen lisäys parantaisi ruokavalioiden ravitsemuksellista laatua ja edistäisi terveyttä. Erityisesti kuidun ja folaatin saanti lisääntyy ja ruokavalion rasvan laatu paranee, kertoo tutkimuspäällikkö Satu Männistö THL:stä tiedotteessa .
Suositus tukee hallitusohjelman tavoitteita vahvistaa kotimaisen ruoantuotannon kestävyyttä ja valkuaisomavaraisuutta. Se vauhdittaa myös elintarviketuotannon innovaatioita ja edistää ennaltaehkäisevää terveyspolitiikkaa.
