Maitohappobakteerit taltuttavat sinilevämyrkkyjä
Sinilevämyrkyt ovat voimakkaita aineita, jotka saattavat aiheuttaa suurta vahinkoa ihmiselimistössä. Kulauksessa puuromaista levämassaa voi olla niin paljon syanotoksiineja, että annos olisi lapselle hengenvaarallinen. Toisaalta vaikka annos levämyrkkyä olisi pieni, mutta se tulee säännöllisesti esimerkiksi juomaveden mukana, altistuneen terveys saattaa olla uhattuna.