Kasvissyönnin vaikutus kuolleisuuteen
Länsimaissa on tehty viisi prospektiivista, tuoreen koosteartikkelin kirjoittajien mielestä vertailukelpoista tutkimusta, joissa on verrattu kasvisruokavalion terveysvaikutuksia suhteessa vähän eläinproteiinia sisältävään ruokavalioon ja ns. tavalliseen sekaruokavalioon. Tutkimusotos on mahtava: viidessä tutkimuksessa oli mukana yli 76 000 naista ja miestä Saksasta, Yhdysvalloista ja Britanniasta. Heidän ikänsä seurannan alussa vaihteli välillä 16-89 vuotta. Seurantaa kesti keskimäärin lähes 11 vuotta. Tutkimuksissa määriteltiin kasvissyöjäksi henkilö, joka ei syönyt kalaa eikä lihaa. Semivegetariaaneja olivat henkilöt, jotka käyttivät kalaa tai jotka söivät lihaa harvemmin kuin kerran viikossa.