Ravitsemuspähkinä purtavaksi
Pähkinöiden suuri rasva- ja energiapitoisuus on varjostanut niiden käyttöä terveellisen ruokavalion osana. Pähkinöiden rasva on kuitenkin pääsääntöisesti hyvänlaatuista pehmeää rasvaa, ja jo vuosia onkin tunnustettu pähkinöiden suotuisa vaikutus sydänterveyteen.
Väestötutkimuksissa pähkinöiden syönnillä ja lihavuuden esiintymisellä ei ole todettu yhteyttä. Joidenkin tutkimusten mukaan pähkinöitä säännöllisesti syövillä kehon painoindeksi on itse asiassa muita pienempi.
Pähkinät ovat perinteisesti olleet merkittävä proteiinin lähde kasvisruokavaliossa, mutta suomalaiseen kansanravitsemukseen ne tekevät vasta tuloaan. Pähkinät ovat täyttä tavaraa, sillä niiden ravintosisällöstä yli puolet on yleensä rasvaa, kuten oheisesta taulukosta 1 ilmenee. Näin ollen…
Kirjaudu sisään
Pääset lukemaan artikkelin, kun kirjaudut sisään Fimnet-tunnuksillasi. Kirjautuminen pysyy voimassa, jos et erikseen kirjaudu ulos sivulta laitteellasi. Jos luet lehteä yhteisessä käytössä olevalla koneella, muista myös kirjautua ulos sivustolta.
Lääkärilehti on Lääkäriliiton jäsenetu. Jos sinulla ei vielä ole jäsenen Fimnet-tunnuksia tai olet unohtanut salasanasi, hanki ne tästä.
