Ruoan flavonoidit ja terveys
Flavonoidit ovat osa ihmisen ruokavaliota, vaikka niitä ei luetakaan varsinaisiin ravintoaineisiin. Flavonoideja on kasvisperäisissä ruoissa, mausteissa ja juomissa. Niillä on monia vaikutuksia, joilla voi olla merkitystä ihmisen terveydelle. Ne toimivat antioksidantteina, kuten tunnetummat ravinnon antioksidantit C-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni. Uusimmat tutkimustulokset viittaavat siihen, että flavonoidit saattaisivat ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja sekä syöpää.