Mitä vanhusten hoitajien tulisi tietää ravitsemuksesta
Ruokavalion ja ravitsemustarpeiden muuttuminen iän mukana ovat aiheina Ravitsemusterapeuttien yhdistyksen opaskirjassa hoitohenkilökunnalle. Kirjassa selvitetään elimistön fysiologisia muutoksia, jotka johtavat energiantarpeen vähenemiseen ja sitä kautta ruokavalion muutostarpeeseen. Ruokatottumuksille, ruokahaluttomuudelle, syömis- ja ruokailuongelmille on omat lukunsa. Noin puolet kirjan sivumäärästä on omistettu erityisruokavalioita noudattaville. Kirjasta löytyy ohjeita mm. diabeteksesta, kohonneista veren rasva-arvoista, laktoosi-intoleranssista, kihdistä tai keliakiasta kärsiville.