Puhdasoppisesti yksinomaisesta kasvisravinnosta
Kirja kannattaa avata sivulta 60, josta alkaa monipuolinen kasvisruokien esittely. Sivulta 94 hyppäys sivulle 141 vie ruokaohjeisiin, joita riittää sitten aina hakemistoon asti. Valikoima ulottuu tavallisista elintarvikkeista harvinaisempiin herkkuihin, mutta välttää tarkoituksettoman erikoisuuksien tavoittelun. Resepteistä löytyy vaihtelua ja mielikuvitusta, esimerkiksi palkokasvien ja pähkinöiden käytöstä salaatteihin ja kastikkeisiin sekä keittoihin soveltuvista kasviksista ja juureksista. Tämä on kirjan parasta ja asiantuntevinta antia, onhan kirjoittaja ansioitunut kasvisravintolan vetäjänä Helsingissä.